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尿酸,食物,嘌呤,碳水化合物,固醇

提問: 痛風發病嚴重，飲食應注意什么 問題補充: 痛風病發作期間，應如何進行飲食調理？因為葵花籽油中含有亞油酸，請問可以放心食用用葵花籽油炒的菜嗎？2008-07-21 13:44 主要是想請問以下用油的問題 医师解答: 此答案由管理員代為選出10大飲食原則 痛風常并發肥胖、糖尿病、高血壓及高脂血癥，患者應遵守飲食原則如下： 1. 保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發作。 2. 碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。 3. 蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。 4. 少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。 5. 大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。 6. 少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內。 7. 禁酒！酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。 8. 少用強烈刺激的調味品或香料。 9. 限制嘌呤攝入。嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。戒吃高嘌呤的食物動物內臟、海產、貝殼食物、肉類、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮戒吃高膽固醇的食物動物內臟、肥肉、魷魚、 魚、墨魚戒酒一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。宜吃的食物多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。備注：若關節發炎期間，不要吃帶補的櫻桃及草莓，以免加劇炎癥，但消炎後則應多吃，有強身固腎功效。除固腎外，亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。蘋果醋加蜜糖這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風癥。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。保持適當體重應做適量的帶氧運動，例如游泳、太極。中醫學有句話：「氣行則血行、血行風自滅」。因此，治療痛風，應以養氣、行血及固腎為主，氣血通暢，則尿酸不會積聚。